二氧化碳是作为副产品从各种来源获得的。这些来源可以是化学过程，如氢气生产或氨合成，也可以是发酵过程和天然来源。根据二氧化碳的来源，可能会产生各种杂质。因此，二氧化碳的质量控制是食品和饮料行业的一个重要领域。任何污染，即使是微量污染，都会对消费者的健康造成危害。因此，严格的法规（如 EIGA 和 ISBT 标准）对于保证二氧化碳作为配料的纯度至关重要。这些要求要求对可能存在的杂质进行精确测定。

在最终质量控制方面，V&F CO2Sense IMR-MS 的分析时间短（< 5 分钟），令人印象深刻。傅立叶变换红外（FTIR）和紫外（UV）等其他技术通常只能用于测量一定数量的化合物，而 V&F CO2Sense 允许用户添加新的化合物。这意味着该设备可以快速适应新的测量要求，而且无需额外费用。V&F CO2Sense 还可用于测量原料气体和工艺气体。