A limpeza e desinfeção de material de mangueiras, tubos e tanques de armazenamento na indústria de lacticínios é frequentemente efectuada utilizando compostos que contêm cloro ativo, como o hipoclorito alcalino. No entanto, o excesso de cloro que permanece nas superfícies pode levar à formação de clorofórmio, que permanece como um contaminante no leite. O clorofórmio é um composto tóxico que danifica o fígado, o coração e outros órgãos, pelo que deve ser imediatamente reconhecido.
Antecedentes
Solução
A medição em tempo real do clorofórmio é conseguida através da utilização da tecnologia patenteada V&F IMR-MS. Não é necessária uma preparação demorada da amostra, nem é necessário colher amostras. A medição direta no espaço de gás acima do leite dentro de um tanque fornece um resultado imediato e facilita uma decisão rápida.
O IMR-MS é muito seletivo na medição de clorofórmio no leite. Devido à sua tecnologia, evita qualquer tipo de preparação demorada de amostras e fornece uma medição rápida e fiável do clorofórmio no leite em tempo real, analisando o espaço de gás acima do leite.
Vantagem
Atualmente, a cromatografia gasosa (GC) é utilizada por rotina para determinar o clorofórmio residual no leite cru. Este método é comparativamente lento e pode demorar até 10 minutos antes de se obter um resultado. Está também limitado a testes pontuais e medições aleatórias. Em contraste, o V&FIMR-MS fornece resultados extremamente precisos em segundos, com a capacidade de medir de forma económica e contínua vários lotes, bem como tubagens e a área circundante, para detetar a potencial contaminação por clorofórmio.
Clientes de referência (excerto)
