유제품 산업에서 호스 재료, 파이프 및 저장 탱크의 세척 및 소독은 알칼리성 차아염소산염과 같은 활성 염소가 포함된 화합물을 사용하여 수행되는 경우가 많습니다. 그러나 표면에 과도한 염소가 남아 있으면 클로로포름이 형성되어 우유에 오염 물질로 남을 수 있습니다. 클로로포름은 간, 심장 및 기타 장기를 손상시키는 독성 화합물이므로 즉시 인지해야 합니다.

현재 원유 내 잔류 클로로포름을 측정하기 위해 가스 크로마토그래피(GC)가 일상적으로 사용되고 있습니다. 이 방법은 비교적 느리고 결과를 얻기까지 최대 10분이 소요될 수 있습니다. 또한 현장 테스트와 무작위 측정으로 제한됩니다. 반면, V&F IMR-MS는 클로로포름 오염 가능성이 있는 파이프와 주변 구역뿐만 아니라 여러 배치를 경제적이고 연속적으로 측정할 수 있어 수 초 내에 매우 정확한 결과를 제공합니다.