La limpieza y desinfección de mangueras y sus accesorios, tuberías y tanques de almacenamiento en la industria láctea suele realizare utilizando compuestos que contienen cloro activo, como el hipoclorito alcalino, por ejemplo. Sin embargo, el exceso de cloro que permanece en las superficies puede dar lugar a la formación de cloroformo, que permanece en la leche como contaminante. El cloroformo es un compuesto tóxico que daña el hígado, el corazón y otros órganos, por lo que debe detectarse inmediatamente.
Contexto
Solución
La medición en tiempo real del cloroformo se consigue utilizando la tecnología patentada IMR-MS de V&F. No es necesario perder tiempo en la preparación de la muestra ni deben tomarse muestras. La medición directa en el espacio de gas por encima de la leche dentro de un tanque proporciona un resultado inmediato y facilita una decisión rápida.
La IMR-MS es muy selectiva a la hora de medir el cloroformo en la leche. Gracias a su tecnología, evita cualquier tipo de preparación de la muestra que requiera mucho tiempo y proporciona una medición rápida y fiable del cloroformo en la leche en tiempo real mediante el análisis del espacio gaseoso situado sobre la leche.
Ventaja
Actualmente, la cromatografía de gases (GC) se utiliza de forma rutinaria para determinar el cloroformo residual en la leche cruda. Este método es relativamente lento y puede tardar hasta 10 minutos en dar resultados. También se limita a pruebas puntuales y mediciones aleatorias. Por el contrario, la V&FIMR-MS proporciona resultados extremadamente precisos en cuestión de segundos con la posibilidad de medir de forma económica y continua múltiples lotes, así como las tuberías y el espacio circundante en busca de una posible contaminación por cloroformo.
Clientes de referencia (extracto)
